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食品安全事件

安徽芜湖幼儿园食品安全事件续:全市幼儿园被要求实施后厨改造-批评曝光

时间:2018-9-29 11:05:39   作者:海峡   来源:海峡食品安全网   阅读:4757   评论:0
内容摘要:  9月19日起,安徽省芜湖市三家幼儿园接连曝出食品安全问题。27日,安徽省芜湖市食药局发布《芜湖市幼儿园食品安全专项整治工作计划》,请求芜湖一切幼儿园全面实施后厨改造工程。   27日,安徽省芜湖市食药局发布《关于印发芜湖市幼儿园食品安全专项整治工作计划的...
  9月19日起,安徽省芜湖市三家幼儿园接连曝出食品安全问题。27日,安徽省芜湖市食药局发布《芜湖市幼儿园食品安全专项整治工作计划》,请求芜湖一切幼儿园全面实施后厨改造工程。
 
  27日,安徽省芜湖市食药局发布《关于印发芜湖市幼儿园食品安全专项整治工作计划的通知》(以下简称计划),请求9月30日之前各县区(开发区)对全市一切幼儿园问题食品中止再排查,重点对过时食品以及霉变、生虫、异味等感观异常食品实行全掩盖、零死角全面检查,对临近保质期食品实行单独寄存、跟踪管理。市食药局会同市教育局、市卫计委对全市幼儿园展开全面督查。
 
  此外,《计划》中称,请求全市幼儿园中止改造提升。一是后厨硬件改造。全市一切幼儿园请求空中、墙面贴瓷砖,顶面光亮耐腐防霉;清洗水池、切配台、灶台、厨用盛器、货架均为不锈钢;冰柜(箱)、消毒柜、保洁柜均应配齐并满足运营需求。
 
  二是实施“视频厨房”。在后厨操作加工区域、食品库房等关键部位装置高清摄像头,经过视频传输技术,将视频信号传输至电子显现屏,便当家长监视。
 
  三是在公示栏中公示监视管理(答应)信息、家委会巡查结果和食品安全承诺书、从业人员安康证明和关键人员培训证明和食品进货查验和餐饮具消毒台账。
 
  《计划》还请求,幼儿园应约请家长委员会成员对食品安全中止巡查并公开巡查结果。家长委员会食品安全巡查工作内容包括:食品、食品食物添加剂及食品相关产品感官性状和保质期,设备、设备运转状况,场所、设备设备、餐用具等清洁状况,有害生物滋生状况和从业人员安康证明等。

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