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选购•存放

如何挑选薏米

时间:2009-9-19 23:57:00   作者:lnw   来源:食品安全网上投诉中心   阅读:1230   评论:0
内容摘要: 薏米又称薏仁、苡米,是薏苡去壳后的子仁。薏米的营养价值很高,其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米,被誉为“世界禾本科植物之王”。同时,薏米性凉,味甘淡,入脾、胃、肺经,具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。 但怎样的薏米为好呢?营养师指出,家庭选购时,应挑选质硬有光泽,颗粒饱满的。颜色呈白色或黄白色较佳。坚实,多为粉性,且味甘淡或微甜者则为上品。 编辑:梁昕 ...

    薏米又称薏仁、苡米,是薏苡去壳后的子仁。薏米的营养价值很高,其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米,被誉为“世界禾本科植物之王”。同时,薏米性凉,味甘淡,入脾、胃、肺经,具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。 

    但怎样的薏米为好呢?营养师指出,家庭选购时,应挑选质硬有光泽,颗粒饱满的。颜色呈白色或黄白色较佳。坚实,多为粉性,且味甘淡或微甜者则为上品。

编辑:梁昕


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