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食品安全事件

专家称2014年全球发生9起食品安全事件

时间:2015-1-18 17:46:40   作者:海峡   来源:人民网   阅读:2375   评论:0
内容摘要:原标题:专家称2014年全球发生9起食品安全事件   1月13日,“2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会”在北京举行,包括院士、教授在内的专家对全球2014年发生的38起食品热点事件进行了解读,最终认定真正属于食品安全的事件共9起。   中国食品科学技术学会自201...

   1月13日,“2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会”在北京举行,包括院士、教授在内的专家对全球2014年发生的38起食品热点事件进行了解读,最终认定真正属于食品安全的事件共9起。

   中国食品科学技术学会自2014年初起,对每周全球食品安全热点问题进行统计分析,认定2014年共38个热点,其中大陆地区28个,境外(包括中国香港、台湾地区)热点10个。38个热点中,不属于食品安全事件的热点25个,属于食品安全事件的热点9个,针对潜在风险的预警提示4个。

   在确认为食品安全事件的9个热点中,中国大陆地区占4个,境外5个,统计数据显示食品安全是全球面临的共同挑战。

   在热点分布领域方面,38个热点共涉及到肉制品等12个主要行业,其中出现频次较高的热点行业6个:即肉制品、白酒、休闲食品、油脂、主粮、乳制品。餐饮业作为非工业食品,百姓对其关注度首次呈增长趋势。

   在38个热点中,涉及到的关键词主要包括7类,即微生物、食品食物添加剂(海峡海峡食品安全网(www.cfqn12315.com)提示:食品食物添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。)、重金属、转基因、塑化剂、地沟油、反式脂肪酸。 值得关注的是,微生物首次列为第一热点。有专家指出,这显示出媒体对食品安全的关注点,正逐渐回归中国食品安全的本源,与全球食品安全面临的问题相吻合。

   与会专家认为:微生物污染、重金属超标及原料污染等这些常态食品安全事件成为2014年主要的食品安全问题,这将是未来我国食品工业面临的主要问题;同时,食品造假是食品工业的毒瘤,是对消费者的欺骗,必须引起相关部门的高度重视。

   据了解,共有57位来自不同领域的权威专家参与热点解析工作,专家的研究领域涵盖风险评估、食品加工、食品发酵、营养安全等,均为各专业的学科带头人及一线专家,其解析专业而严谨。

   中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授表示,对2014年12个食品安全热点词的解读,不再是对一个事件简单的“是”或“不是”,而是在媒体关注的热点中,提炼出热点关键词,并找出一些带共性的问题,由学术界给予科学、准确、专业的解读。力图以中国食品安全的新视角,直面食品安全的持久战。


标签:食品安全事件 

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